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医生在线 > 保健频道 > 饮食保健 > 饮食营养 > 螃蟹与哪些食物不能一起搭配吃你知道吗

螃蟹与哪些食物不能一起搭配吃你知道吗

2018/10/17   来源:武汉协和医院微信公众号

  这个说法源于多年前流传的“虾不能和维生素C一起吃,因为会产生砒霜而中毒”。从此以后,螃蟹和其他水产品都被纳入了这条禁忌的“扩展版”……想想都心寒啊!
  其实今年央视的3·15晚会上就辟过谣。虽然螃蟹中含有砷,但其中90-99%都是***的有机砷,而且一两百毫克的维生素C不会通过还原作用生大量有毒的三价砷。

  吃螃蟹不能喝啤酒,而适合配黄酒或白酒

  这个说法并不全对!

  对于痛风病人,酒和螃蟹都在严格控制的食物之列。如果有痛风或者高尿酸血症,无论是什么酒都应当避免,再加上螃蟹那诱发痛风的效果确实是很强的。

  不过对于健康人群来说,少量螃蟹少量喝酒是可以的。

  螃蟹不能和柿子同吃?

  并非全部如此!

  螃蟹和柿子几乎联袂上市,可是古代医书所列举的食物相克偏偏有这对“冤家”。

  如果柿子没有完全成熟,其中鞣酸含量就比较高,那么就有可能和胃中的蛋白质类的成分发生反应,形成胃柿石,但这其实不仅仅是柿子和螃蟹的问题,只要是含蛋白质多的和鞣酸多的,都可能发生类似的反应。

  事实上,容易出现问题的是含鞣酸高的柿子,也就是不成熟的涩柿子。如果是成熟的甜柿子与螃蟹一起吃是不会有问题的,如果是涩柿子,即使单独吃也不保险,因为你不清楚自己的胃里有什么。


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