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鱼油果真那么神奇?注意什么

2016/01/08   来源:网络

大量科学研究称,鱼类食品对人体健康是有益的。美国心脏病协会(AHA)2000年修改的饮食指南就鼓励成年人每周至少食用两次鱼(特别是肥鱼),包括鲭鱼、青花金枪鱼、大马哈鱼、鲑鱼、沙丁鱼和青鱼等。因为这些鱼中含丰富的欧米伽3类脂肪酸,其中主要是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)2种。除此以外,服用豆油、菜油或核桃油等,其含有丰富的的次亚麻油酸(LNA)也可以在体内转化成欧米伽3。



在选用鱼油制剂时,我们需要注意了解5大问题。

血脂异常人群可以完全通过服用深海鱼油调节血脂吗?

大家都知道,鱼油所含有的EPA和DHA都具有调节血脂的作用,但这并不意味着血脂异常的人群可以仅凭服用深海鱼油等鱼油制剂来调节。我们提倡多吃鱼类食品,适当补充鱼油制剂,主要是为了改善体内脂肪的摄取结构,增加对不饱和脂肪酸的摄取,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄取,从而降低心脑血管疾病的发生率。对于已有血脂异常的人而言,增加对鱼油的摄取,可以预防心脑血管疾病进一步恶化,轻度血脂异常的人还可以通过食用鱼油或者鱼油制剂来调节血脂,使之恢复正常、从而起到保健的作用。然而,对于血脂明显异常者,必需在医师的指导下服用调节血脂药以控制疾病。

高血压、糖尿病者可以通过服用深海鱼油来治病吗?

目前有不少广告宣称,深海鱼油可以治疗高血压、糖尿病。这些宣传缺乏科学依据。根据鱼油中所含成份的分析,我们可以发现鱼油既不能作为降压药,也不能作为降糖药,它甚至根本就不是药。它完全不能替代降压药和降糖药的作用,当然不能治疗高血压和糖尿病。然而,高血压和糖尿病病人可以通过服用鱼油或者鱼油制剂,来改变饮食结构,进一步降低发生心脑血管事件的危险性。换句话说,它只能作为高血压和糖尿病病人自我保健的一种手段。



孕妇补充鱼油能预防婴儿过敏吗?

一般情况下,有过敏症家族史的儿童发生过敏的危险性将会增加。在近来出版的《过敏症与临床免疫学》杂志上有报道证实,曾经有过花粉热或哮喘病史的妇女在怀孕期间服用鱼油胶囊,有助于预防婴儿过敏。研究人员通过对98名孕妇进行调查,让一部分孕妇服用鱼油胶囊,另一部分服用含有橄榄油的胶囊,天天服用4粒,从怀孕后20周一直持续到分娩。然后,研究人员采集婴儿的脐带血,从中提取细胞进行分析。结果发现,那些补充鱼油的孕妇生下的婴儿,其细胞膜中所含的欧米伽3脂肪酸含量更高。另外,与对照组婴儿相比,这种婴儿体内的免疫细胞对过敏原的反应性较弱。怀孕期间补充鱼油的孕妇,生下的婴儿1岁时接受皮肤过敏试验,对鸡蛋过敏的可能性少3倍。这种婴儿皮肤出现湿疹的可能性更高,然而发生严重湿疹的可能性相对较低。

这主要是由于鱼油中含有非常多的欧米伽3脂肪酸,它具有抗炎作用,可以增进免疫系统的发育,但这只是科学家第一次研究鱼油制剂对婴儿免疫系统的影响,还有很多工作需要进一步去做。有人认为,西方近几十年来过敏性疾病发病率的渐渐上升,可能与其饮食中欧米伽3脂肪酸的减少有关。像鲑鱼、沙丁鱼这样富含脂肪的鱼类,是食物中欧米伽3脂肪酸的主要来源。下一步,我们还应该通过更大规模的研究来证实儿童在母体子宫中接触鱼油胶囊是否可以长期降低过敏症的发病危险。

患有出血性疾病的病人是否可以服用鱼油?

鱼油中含有的EPA可以抑制血小板聚集、扩张血管和抗血栓形成,并可降低血黏度,增强红血球变形性、提高血小板膜流动性。因而,大量摄取EPA后有可能出现血小板暂时性减少,出血时间延长。

对于本身已经患有出血性疾病的人而言,无论是凝血因子缺乏还造成出血的机制是血小板减少,都不该长期服用鱼油制剂。治疗上应该以治疗出血性疾病为主。但是,目前还没有充分的理由让患出血性疾病的患者放弃进食鱼类食品,他们可以通过摄入鱼类来补充不饱和脂肪酸,降低心血管疾病的发生率。

深海鱼油可以和卵磷脂同时服用吗?

老年人在服用鱼油的同时服用卵磷脂,可达到相得益彰的效果。因鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢,从而加重了肝脏的负担(老年人的肝脏更容易受损)。鱼油与卵磷脂同服,不但对调脂有协助作用,而且卵磷脂能增强肝的排泄功能,从而保护肝脏不受损害。所以,有营养学家建议,中老年朋友***早服1粒鱼油制剂,晚服1粒卵磷脂胶囊。


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