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改善肠道菌群?酸奶有待商榷

医生在线网 2014/05/26 来源:医生在线综合

    益生菌,源于希腊语“对生命有益的细菌”,其是产生确切健康功效的活性有益微生物的总称,是人类生命的健康根源。而由于营养不良、年老体弱、肠道疾病、长期使用抗生素等,很容易造成肠道菌群失调,补充益生菌是十分有必要的。而说到补充,喝酸奶是我们更常用的手段。然而,更近的研究表明,酸奶中的乳酸菌并不能达到整肠的效果。

 改善肠道菌群?酸奶有待商榷

改善肠道菌群?酸奶有待商榷 

 

    新研究:酸奶不能整肠

 

    由美国华盛顿大学Nathan McNulty发表在美国医学杂志《科学转化医学》上的一项研究表明,酸奶中的乳酸菌并不能达到整肠的效果。

 

    一般人都认为,酸奶中的乳酸菌能补充肠内有益菌、改善肠内环境。然而,酸奶对肠道的作用难以用科学方法证明。这是因为,肠内环境由多种肠内细菌构建,而细菌的多样性、肠内环境的个体差异等都有可能是影响人与人肠内环境不同的主要原因。

 

    在这样的前提下,McNulty分别选取了同卵双胞胎与无菌小鼠分别进行了人体和小鼠实验,以调查酸奶对肠内细菌的影响。在研究过程中,他选取了七对成年同卵双胞胎女性,让双胞胎中的一个人每天进食两次含5种乳酸菌的市售酸奶,而另一方则不进食任何酸奶。

 

    结果显示,肠内细菌的种类、其所占比例、活性化的基因种类和量的比值,在进食和未进食酸奶的双胞胎之间不存在任何差异。

 

    温馨提示:三标准判断益生菌酸奶

 

    虽然上述研究否定酸奶的功效,但是研究者认为,在该次的人体研究中,只针对7对同卵双胞胎进行研究,实验对象数据太少,直接下断言还为时尚早。因此,我们可以从 “三个标准”来判断益生菌酸奶是否有效。

 

    首先,菌株决定功效。所有益生菌都是按属、种、株三个层次划分的,益生菌的功效是以“菌株”为准的。以动物双歧杆菌B益畅菌为例,双歧杆菌是属,动物双歧杆菌是种,DN-173010是株,动物双歧杆菌DN173010所具有的对消化系统的改善作用并不意味着所有的双歧杆菌都具有一样的功效。

 

    其次,在经过胃酸、胆汁等环境后依然能存活的菌株,才能到达大肠发挥其功效。

 

    另外,目前我国乳酸菌标准明确规定,酸奶中活菌的数量要达到每毫升100万个。否则,就不能保证更终到达大肠的活菌量,也就无法保证功效。

 

    酸奶,是我们常见而热爱的饮品,不可否认,其对于我们的健康十分有利。但是,对于酸奶改善肠道菌群的功效,我们也不要有太高的期望。

 

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