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辨别真假阿胶 一看二掰三闻

医生在线网 2011/08/05 来源:健康网

  阿胶可以补血滋阴、润燥止血,但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶,不仅没有保健作用,还对身体有害。因此,在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”:

  一看外观:

  真品阿胶是棕褐色或棕黑色,形状平整,表面光滑有光泽,对光看时其边缘是半透明的;假阿胶通常颜色乌黑,没有光泽,表面不光滑甚至有凹洞。

  二用手掰:

  真品阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断面黏腻,有时有小孔。


  三闻气味:

  真品阿胶有轻微豆油香味,口感微甜;假阿胶则有浓重的腥臭味。

  此外,还有一个小窍门,把阿胶砸碎后用开水冲泡,***的阿胶液体清澈,假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。

  专家提醒,一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据,在服用前听从医师指导,因为阿胶并非人人适宜。患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时,应停服阿胶,脾胃虚弱的人也不适合服用,尤其是消化不良、肠胃不适的人群。
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