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不吃主食容易得糖尿病(组图)

2010/09/19   来源: 中国网

  时下许多时尚女性将米饭、面条等含很多的碳水化合物的主食视为身材“大敌”。曾有媒体报道某“超女”为了减肥,曾经连续一个多月没有吃米饭,天天只吃瓜果蔬菜,引得许多女孩纷纷效仿。而营养学家却提醒大家:不吃主食对健康危害极大。




  人体天天需要的能量由三大营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质提供。其中,碳水化合物提供的能量占55%~60%,而主食是人体获取碳水化合物的主要来源。

  临床经验证明,这种不吃或少吃主食的饮食结构,会引起碳水化合物摄取不足,脂肪、蛋白质摄取过量,体内物质代谢紊乱,结果不仅会造成糖尿病,而且还可使血压、血脂增高,肝、肾负担加重,引起冠心病等诸多疾病。

  长期不吃或者少吃主食,体内长期摄取碳水化合物不足,胰腺β细胞功能下降,胰岛素的分泌就会减少,同时胰岛素的敏感度也会下降,对葡萄糖的降解功能减弱。降解不了的糖分滞留在血液里,就会造成血糖过高。

  这种状况发展下去,即便再恢复正常的饮食,假若体内胰岛素分泌满足不了要求,降解不了的葡萄糖使血糖升高,糖尿病就容易产生。这也是Ⅱ型糖尿病发病的常见原因。

  主食吃得少,不少人喜欢用副食来补。有的人爱吃瓜子、核桃、花生等油脂含量高的零食;有的人只吃菜,不吃饭,菜肴中的油和蛋白质的摄取量都非常高,甚至还可能超过米面中淀粉的热量,这也可以使热量摄取超标。这些因素都可能造成代谢紊乱。

  因为粮谷类食物所含的碳水化合物,是机体更基本的能量来源。同时,人体的代谢系统相互制约,主食吃得少,还会造成脂肪代谢紊乱。而脂肪代谢紊乱又是糖代谢紊乱的诱因,亦可诱发糖尿病。脂肪积累过多引起的肥胖,又是糖尿病等“代谢综合症”的启动因素。

  主食中碳水化合物具有保护蛋白质的作用,假使不吃主食容易发生营养不良。特别是糖尿患者不吃主食,就可能动员体内的脂肪分解来供应能量,引起酮体产生,严重时有发生酮症酸中毒的危险。因而对糖尿病病人而言,不吃主食不但无助于控制血糖,而且还有可能影响身体其他脏器的功能。

  诚然,吃太多米饭也会加重胰腺的负担,还可能诱发肥胖和糖尿病,那么,主食究竟要吃多少合适?原则上要做到因人而异,量入而出,多动多吃,少动少吃。


  
  正确的做法是:

  天天食物中含的碳水化合物很多于250克,折合成米饭等粮食为300克左右,例如早晨两个馒头或加上一两碗粥,中午和晚上分别满满一碗饭,就基本上足够了。同时还要注意适当搭配些粗粮,如燕麦、小米、玉米等。

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